Luis Manuel Kadour Ponce

Biografía de Luis Manuel Kadour Ponce

Luis Manuel Kadour Ponce es chef y escritor. Se formó en la Escuela Nacional de Gastronomía y ha desarrollado una cocina que une la tradición mexicana con técnicas contemporáneas: reinterpreta platillos clásicos sin perder el sabor casero que les da origen.

Trabaja de forma itinerante entre Ciudad de México y Tamaulipas. En 2026 presentó La Mesa Invisible, una experiencia de siete tiempos en la que aromas, sonidos, luz y memoria preceden a cada platillo. Además de cocinar, comparte su oficio en talleres, clases y plataformas digitales, y lo ha llevado a la página escrita en dos libros.

Trayectoria

• 2026 — Presenta La Mesa Invisible, experiencia gastronómica sensorial de siete tiempos.
• Autor de La mesa de Luis Manuel Kadour Ponce y Los sabores de México.
• Talleres y clases de cocina, presenciales y en plataformas digitales.
• 2017 — Escuela Nacional de Gastronomía.

Prensa

• La Mesa Invisible, una cena donde los sentidos cambian — Excélsior, 22 de septiembre de 2026

Contacto y perfiles oficiales

Contacto: info@luismanuelkadourponce.com

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